Tag

Wat is de glycemische index?

Als we eten, neemt ons lichaam goede, maar ook slechte koolhydraten op. De glycemische index geeft aan hoe snel het lichaam deze koolhydraten verteert en omzet in glucose, een energiebron van het lichaam. Zo bekomen we naargelang het snel of traag verteren een hoge of lage glycemische index. Met deze glycemische index (kortweg GI) kunnen we koolhydraathoudende voedingsmiddelen vergelijken en krijgen we inzicht op hun werking op de bloedsuikerspiegel.

Hoe hoger de GI, hoe sneller het voedsel verteerd wordt en hoe sneller het gehalte van glucose in het bloed stijgt en weer daalt. Voedingsmiddelen met een lage GI daarentegen worden langzaam en geleidelijk aan afgebroken door het spijsverteringsstelsel en zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Wie is er gebaat bij de glycemische index?

Een snelstijgende bloedsuikerspiegel veroorzaakt door voedingsmiddelen met een hoge GI kan leiden tot hyperglycemie en honger kort na de maaltijd. Dit maakt dat de GI een handig hulpmiddel is voor mensen met diabetes en mensen met overgewicht. Al blijkt uit onderzoek dat binnen een dieet om gewicht te verliezen de calorie-inname belangrijker is dan de voedingsmiddelen zelf. Al is een uitgebalanceerd dieet dat bestaat uit weinig calorieën, voedingsmiddelen met een lage GI en sport de beste manier om gewicht te verliezen.

Wat doet GI met het lichaam?

Onderzoek heeft aangetoond dat voedsel met een hoge GI zorgt voor een hogere bloedsuikerwaarde. Daarnaast blijkt ook dat mensen die vaak voedsel met een hoge GI eten meer lichaamsvet hebben en een hoger BMI (Body Mass Index). Een hoog BMI staat vaak gelijk aan obesitas, hartziekten of diabetes.

Hoe wordt de GI bepaald?

De glycemische index wordt bepaald aan de hand van de hoeveelheid vezels in een voedingsmiddel en de bewerking die dit voedingsmiddel ondergaat voordat het wordt verteerd. Het spijsverteringstelsel heeft immers veel tijd nodig om vezels te verteren. Ook hebben vet en eiwit een invloed op de GI, omdat deze eveneens het spijsverteringsstelsel afremmen. Dit kan echter wel leiden tot verwarring. Zo heeft een stukje cake bv. een lagere GI dan een beschuit.

Welke zijn de GI-indicaties?

Volgende tabel duidt de GI-waardes aan:

Lage GI-waarde: 55 of minder
Gemiddelde GI-waarde: tussen 56–69
Hoge GI-waarde: 70 of hoger

Voorbeelden van voedingsmiddelen met een hoge (slechte) GI:

  • wit brood
  • pasta
  • rijst
  • ontbijtgranen met weinig vezels
  • gebak

Voorbeelden van voedingsmiddelen met een lagere (goede) GI:

  • fruit
  • groenten
  • peulvruchten
  • onbewerkte of slechts weinig bewerkte volkorengranen

Deze producten zijn slechts een kleine greep uit de vele voedingsmiddelen. Algemeen geldt dat onbewerkte producten een lagere GI hebben, maar de GI staat vaak ook vermeld op de verpakking van voedingsmiddelen.

Tags , , ,

Complicaties van diabetes op korte termijn

Als je diabetes slecht behandelt, kunnen er complicaties optreden. Zowel op lange termijn als op korte termijn. Hypoglycemie en Hyperglycemie zijn complicaties die acuut kunnen optreden.

Hypoglycemie of hypo

Bij een te laag bloedglucosegehalte (lager dan 50 mg/dl) heb je een hypo. Dat kan een gevolg zijn van het innemen van te veel insuline , het eten van te weinig koolhydraten door de verkeerde voeding, het overslaan van een maaltijd of te veel sporten. Een persoon met hypo voelt zich verward en duizelig. Hij heeft honger, kan zweten en beven en heeft een wazig zicht. Stuipen kunnen optreden en de patiënt kan bewusteloos geraken.

Het is belangrijk dat je een diabeet met hypo onmiddellijk koolhydraten toedient. Je kan hem bijvoorbeeld een klontje suiker of druivensuiker geven. Ook kan de diabetespatiënt een boterham eten of cola drinken.

Hyperglycemie of hyper

Een hyper doet zich voor wanneer een diabeet een te hoge glucosespiegel heeft. Dit kan veroorzaakt worden door een tekort aan insuline, ziekte, te veel eten of een tekort aan beweging. De diabeet voelt zich misselijk, heeft dorst, is vermoeid en moet veel urineren. Je kan dan best (extra) insuline toedienen.

Tags , , , , ,

Efficiënt je hart beschermen

Wat wij lichaamsvet noemen, is in feite niets meer dan een opeenstapeling van triglyceriden. Triglyceriden komen niet enkel voor als vet, ze stromen ook door je bloed. Bij een hoge bloeddruk kunnen zij erg schadelijk zijn voor je lichaam en zeker voor je hart.

Je triglyceridenspiegel onder controle houden is een belangrijke stap om jezelf te beschermen tegen hart- en vaatziekten. Voor mensen met diabetes houdt een hoge triglyceridenspiegel een nog groter risico in. Je triglyceridenspiegel zou onder de 150 mg. per deciliter moeten zitten. Hiervoor kun je medicijnen nemen, maar het belangrijkste is dat je je levensstijl aanpast. Vaak halen een ander dieet en specifieke oefeningen het risico op hart- en vaatziekten al drastisch naar beneden.

1. Knip in je calorieënverbruik

Een van de gemakkelijkste manieren om je gehalte aan triglyceriden te verlagen, is een dieet te volgen waardoor je minder calorieën binnenkrijgt. Zo dring je niet alleen je lichaamsvetten maar ook je bloedvetten terug.

2. Verlaag je bloedglucosespiegel

Als je bloedglucosespiegel hoog is, wordt extra glucose in het bloed uiteindelijk omgezet in vet, waardoor ook je triglyceridenspiegel stijgt. Houd diabetes dus onder controle.

3. Doe regelmatig aan sport

Lichaamsbeweging zorgt ervoor dat je vetten verbranden. Het zorgt ervoor dat je gewicht verliest, maar ook dat je triglyceridenspiegel daalt.

4. Eet de juiste koolhydraten

Minder vet binnenkrijgen, is niet de meest efficiënte manier om je triglyceridenspiegel danig te verlagen. Een dieet met veel koolhydraten zorgt voor nog meer triglyceriden, zeker als het gaat om verfijnde koolhydraten en suiker. Daarom kun je beter een dieet volgen waarbij gematigde hoeveelheden koolhydraten die minder snel verteren aan te pas komen. Die koolhydraten vind je in yoghurt, groenten en fruit.

5. Eet veel vis

Iedere week twee tot drie vette vissoorten (makreel, sardine, haring, zalm,…) eten, is erg goed voor het hart. In vette vis zitten namelijk omega 3-vetzuren, die het risico op hart- en vaatziekten sterk doen afnemen. Voor wie niet zo graag vis eet, bestaan er visoliesupplementen.

Tags , ,