Tag

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose-intolerantie is het onvermogen om grote hoeveelheden lactose, een suiker die voorkomt in melk, te verteren. Het is een aandoening die erg veel voorkomt.

Oorzaken

De oorzaak van lactose-intolerantie is een gebrek of tekort aan lactase, een stof die voor de afbraak zorgt van melksuiker. Wanneer deze stof niet voldoende aanwezig is, kan een patiënt lactose-intolerant worden. De oorzaak hiervan kan een kwetsuur aan de dunne darm zijn of een stofwisselingsziekte. Sommige mensen worden ook geboren zonder stoffen die melksuiker kunnen afbreken.

Symptomen

Symptomen van lactose-intolerantie zijn misselijkheid, krampen en diarree. Deze komen vaak voor vlak na het innemen van melkproducten. Hoe kan een persoon nagaan of hij of zij lactose-intolerant is? Wel, controleer na het innemen van melkproducten of de hiervoor genoemde symptomen aanwezig zijn. Van andere voedingsstoffen krijgt iemand met lactose-intolerantie deze symptomen natuurlijk niet.

Diagnose en behandeling

De diagnose van deze aandoening is gemakkelijk. De patiënt dient enkele melkhoudende producten te eten en daarna worden er enkele testen op het lichaam gedaan om te kijken of het de melksuikers kan afbreken.

De behandeling van lactose-intolerantie is relatief eenvoudig. De symptomen worden beperkt door een specifiek dieet te volgen zodat je lichaam geen of weinig melksuikers binnenkrijgt.

Kinderen met lactose-intolerantie kunnen de producten best volledig vermijden. Volwassenen kunnen daarentegen zelf beslissen hoeveel melksuikers ze aankunnen. Sommige mensen krijgen pas symptomen nadat ze verschillende glazen melk hebben gedronken op een korte tijd.

Daarnaast zijn er enkele middelen te verkrijgen die je lichaam helpen om de melksuikers af te breken. Meestal is dit een vloeistof die je in je melk mengt alvorens je deze drinkt.

Calcium

Calcium is één van de belangrijkste bouwstoffen van het menselijk lichaam. Vooral kinderen hebben veel calcium nodig om goed te kunnen ontwikkelen. Maar ook volwassenen hebben nog veel calcium nodig om goed te functioneren.

Het probleem bij mensen met lactose-intolerantie is dat we het grootste deel van onze calcium uit melkhoudende producten halen. Belangrijk voor hen is om toch calcium binnen te krijgen maar geen of weinig melksuikers. Er zijn relatief weinig producten die veel calcium maar weinig of geen lactose bevatten. Enkele voorbeelden zijn groenten met groene bladeren en vissen met zachte (eetbare) beenderen.

Uit recente studies blijkt dat yoghurt een goede bron van calcium kan zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Hoewel yoghurt veel lactose bevat, is dit toch niet nadelig voor mensen die er niet tegen kunnen. De bereidingswijze van yoghurt zorgt er namelijk voor dat de melksuikers worden omgezet en zo toch beter verteerbaar zijn.

Tags , ,

Word je ziek van zuivel?

Zuivelproducten hebben veel goede eigenschappen, waaronder een kalmerende invloed op de spijsvertering. Toch hoor je ook steeds vaker dat zuivel schadelijk zou zijn voor de gezondheid. Wat zou daar nu van kloppen?

Uit onderzoek is gebleken dat mannen in landen waar de dagelijkse zuivelconsumptie erg hoog ligt, meer risico lopen om te sterven aan prostaatkanker. Uit een studie van 1977 bleek reeds dat West-Europese mannen tien keer meer risico liepen om te sterven aan prostaatkanker dan Aziatische mannen, die doorgaans minder zuivelproducten consumeren.  Of dit te wijten is aan de zuivelproducten zelf of aan de groeihormonen waarmee de koeien gevoederd worden, blijft nog de vraag.

Tegenwoordig produceert de gemiddelde koe bijna driemaal zoveel melk als 50 jaar geleden. Deze toename is te danken of te wijten aan het gebruik van antibiotica, geneesmiddelen en hormonen als rBGH (Bovine Growth Hormone). Dat groeihormoon kan infecties veroorzaken, waardoor het melkvee behandeld moet worden met antibiotica. Uiteindelijk belanden de stoffen en pesticiden die de dieren in zich krijgen op ons bord.

Het National Institute of Health deed in 1995 onderzoek naar de gevolgen van de behandeling van melkvee met rBGH en het bestanddeel IGF-1 (insuline-like growth factor-1) in het bijzonder. Hieruit bleek IGF-1 kankers bij kinderen en de groei van tumoren bij longkanker, melanoom, borstkanker, prostaatkanker en pancreaskanker in de hand werkt. Verschillende andere onderzoeken bevestigden deze uitkomst. Het bestanddeel IGF-1 leidt tot de groei van kankers. Bij prostaatkanker wordt dit effect nog groter dan bij andere kankers. Mannen met een IGF-1 gehalte van 300 tot 500 mg. in hun lichaam lopen vier keer meer risico op de ontwikkeling van prostaatkanker dan mannen met een gehalte van 100 à 185 mg. De Europese Unie verbood ondertussen het gebruik van rBGH.

Niet alleen de hormonen die het melkvee toegediend krijgen vormen een risicofactor, ook de natuurlijke bestanddelen van de zuivelproducten kunnen ziekte veroorzaken. Caseïne is een moeilijk afbreekbaar eiwit in melk, kaas, boter, room en andere producten. Dit kan zich ophopen in het bovenste gedeelte van de darm. Bij zo’n ophoping kunnen er toxines vrijkomen, die op hun beurt leiden tot een verzwakking van de pancreas, de galblaas en het spijsverteringsstelsel.

Lactose-intolerantie is de naam voor een overgevoelige reactie op zuivelproducten en melk. Mensen die lijden aan lactose-intolerantie kunnen problemen hebben met het verteren van zuivelproducten en melk. Ongeveer 15% van de mensen lijdt aan echte lactose-intolerantie, 75% heeft een bepaalde vorm van lactose-intolerantie.

Zuivelproducten kunnen de oorzaak zijn van de vorming van nier- en/of galblaasstenen. Verder kunnen ze in bepaalde, extreme gevallen vaginale afscheiding, baarmoederhalskanker, cysten in de eierstokken, en onvruchtbaarheid in de hand werken.

Tags , ,