Tag

Tomaten, het wonderfruit!

Of je nu graag tomaten eet in een slaatje met een beetje olijfolie, of tomatensaus bij een pasta… Regelmatig tomaten eten is goed voor je gezondheid,… en voor je gehemelte! Tomaten bevatten namelijk natuurlijke pigmenten die een positief effect hebben op het lichaam, zoals de verkleinde kans op kanker.

De heilzame werking van tomaten

Tomatenplanten werden oorspronkelijk enkel in Zuid-Amerika gegroeid maar behoren sinds een honderdtal jaren ook tot de Europese groenteteelt. Tomaten worden recentelijk door onderzoekers gekoppeld aan allerlei gezondheidsvoordelen.

Een Amerikaanse studie onderzocht de effecten van tomaten op de gezondheid van mannen. Uit het onderzoek bleek dat regelmatig tomaten eten de kans op het krijgen van prostaatkanker verkleint.

Rode vruchten zitten boordevol met natuurlijke vitaminen, zoals vitamine A, C en E. Bovendien bevatten tomaten flavonoïden. Flavonoïden hebben een kankerremmende werking, In tomaten zitten ook veel mineralen (en kalium) die een gezonde werking hebben op het lichaam.

Tomaten en antioxidanten

In tomaten vind je het natuurlijke pigment lycopeen. Dit is wat de tomaten hun rode kleur geeft. Lycopeen is een krachtige antioxidant dat schadelijke stikstofdioxiden in het lichaam neutraliseert.

Lycopeen heeft een remmende werking op:

- Prostaatkanker
- Borstkanker
- Maagkanker
- Het verouderingsproces

Omdat tomaten het verouderingsproces blijken te remmen, worden ze gebruikt in schoonheidsmiddeltjes. Een Duitse universiteit onderzocht de werking van tomaten en ontdekte een link tussen de lycopeen in supplementen en een minder rimpelige huid. Bovendien beschermen tomaten de huid tegen schadelijke UV-stralen. Sommige studies wezen uit dat tomaten bovendien de cholesterol in het lichaam verminderden.

Welke tomaten?

Rijpe, volrode tomaten bevatten meer lycopeen dan waterige tomaten. Dus de rijpe, rode tomaten zijn het beste voor de gezondheid.

Niet enkel hele tomaten maar ook gerechten met tomaten hebben een gezonde werking. Bijvoorbeeld tomatensaus, tomatensap, tomatensoep,…enzovoorts. Het beste eet je natuurlijk gewoon rauwe tomaten, zonder enige bereiding.

Tags