Eens lekker uit gaan eten, wie houdt er niet van? Maar een avondje restaurant wordt al een heel stuk moeilijker als je op dieet bent. Een voorgerecht of een dessert op restaurant betekent al snel zo’n 1000 calorieën extra bovenop je maaltijd. Toch is het perfect mogelijk om gezellig mee uit te gaan eten, ook als je op dieet bent. Wees veeleisend en stel het personeel voldoende vragen. Hier vind je alvast zes valstrikken waar je niet in moet trappen als je op restaurant bent:
Veel mensen geloven dat je met de eierdooier al het vet van het ei verwijdert. Maar ze vergeten dat er bij de bereiding van een omelet ongelooflijk veel vet wordt gebruikt, zeker op restaurant. Een eitje is immers nog lekkerder als het met goed veel olie bereid werd. Vraag dus bij je bestelling aan het personeel of het ei eventueel bereid kan worden zonder vet.
Een salade als voorgerecht, want dan krijg je niet veel calorieën binnen? Je bedoeling mag dan wel goed zijn, maar in de praktijk zou je vaak evengoed frietjes kunnen eten. Bij de bereiding van de salades en de dressings wordt meestal erg veel olie gebruikt. Vraag dus om een dressing zonder olie bij je salade en vermijd calorierijke salades als pastasalade.
Vet is lekker. Zelfs gestoomde groenten, waarmee je toch denkt weinig verkeerd te doen, zijn op restaurant vaak doordrenkt met vet. Bij gegrilde groenten is het hetzelfde verhaaltje. Die worden ofwel gemarineerd ofwel voor het grillen of voor het serveren ingevet met olie. Benadruk dat je gestoomde of gegrilde groenten wil die niet bereid zijn met boter of olie.
Maak de ober duidelijk dat je je vlees, vis of kip gegrild of gekookt wordt zonder olie of boter. Vaak gebruiken de koks vet omdat het vlees dan mooier presenteert bij het opdienen.
Met getoast brood kan er niets aan de hand zijn , denk je? Was het maar! Het toastbrood wordt vaak ingesmeerd met boter omdat het dan gemakkelijker bakt en een mooie schijn krijgt. Vraag aan het personeel of jer getoast droog brood kunt krijgen.
Als je de vele lofbetuigingen over sushi hoort, moet het wel een van de gezondste gerechten ter wereld zijn. Als je de echte Japanse sushi bedoelt, klopt dit ook helemaal: rijst en vis, magerder dan dat kan bijna niet. Maar in een westers restaurant kun je best even informeren naar de ingrediënten van de sushi. Een goede keuze is ook sashimi, stukjes rauwe vis. De knapperige stukjes kun je best achterwege laten want die zijn vaak gefrituurd.
afslanken, afvallen, dieet, diëten, gewicht verliezen, vetten Vet verbranden om af te slanken, gewicht te verliezen of je lichaam in vorm te houden. Meer en meer mensen zijn ermee bezig. Normaal verbrandt je lichaam een mengeling van koolhydraten, zoals glucose, en brandstoffen, zoals vet. Hoeveel het lichaam daarvan verbrandt, hangt in sterke mate af van je fysieke bezigheden en of en wat je recent gegeten hebt. Als je meer energie verbruikt dan je ingenomen hebt uit je voeding en drank, verbrandt je lichaam koolhydraten en vetten. Is dit niet voldoende, dan schakelt het na verloop van tijd zelfs over op proteïnen.
Als mensen zichzelf uithongeren, begint het lichaam zichzelf op te eten. Het zal beslissen om zichzelf in stand te houden en je metabolisme te verlagen. Hierbij moet je rekening houden met je familiegeschiedenis, je eetgewoontes en je lichaamsbeweging. Zo probeert je lichaam het gewicht in stand te houden.
Het lichaam zal uiteindelijk dus altijd beginnen met zichzelf af te breken om zich van genoeg energie te voorzien. De opgeslagen koolhydraten en het glycogeen zijn als eerste aan de beurt. Daarna volgt het onderhuidse vet en het vet rond de inwendige organen. Het laatste zijn de eiwitten van de spieren aan de beurt. Uit die eiwitten maakt het lichaam glucose aan om de hersenen van energie te voorzien. De belangrijkste energiebronnen zijn vet en glucose.
Glucose is afkomstig uit voedsel dat rijk is aan koolhydraten. Denk aan brood, aardappelen of rijst. Als al het glucose en vet afgebroken is, zijn proteïnen het laatste redmiddel van je lichaam. Proteïnen zitten in voedsel zoals vlees, bonen en zuivelproducten. Proteïnen zijn opgebouwd uit aminozuren, die gemakkelijk kunnen worden omgezet in glucose. Het lichaam breekt altijd een mix van vetten en glucose af, tenzij in extreme omstandigheden. De hoeveelheid vet en glucose die verbrandt wordt, hangt af van het tijdstip en de intensiteit van de inspanning. Bij tragere oefeningen verbrand je meer vet dan bij korte, snelle inspanningen.
Een geweldige manier om snel vet te verbanden zijn spieroefeningen. Extra spierweefsel zou er zelfs voor zorgen dat je meer energie verbrandt dan je lichaamsvet in rusttoestand. Als je meer spieren ontwikkelt, verbrand je dus extra energie. Andere voordelen van power training zijn: een betere lichaamsbouw, beter evenwicht, meer kracht, meer spierweefsel en een betere botdensiteit. Over het algemeen zou je beter functioneren. Andere vormen van fitness (cardiotraining, aerobics) bieden ook tal van voordelen.
afvallen, gewicht verliezen, glucose, metabolisme, vet verbranden, vetten Vrouwen met een hoger gehalte transvetten in hun bloed hebben een driemaal groter risico op hart- en vaatziekten dan vrouwen met een lager gehalte aan transvetten.
“Transvetzuren kunnen niet door mensen zelf aangemaakt worden. De enige bron van transvetten is onze voeding,” zegt Frank Hu van de ‘Harvard School of Public Health’ in Boston. De grootste bron van transvetten in onze voeding zijn de gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die vooral in koekjes, gebak en gefrituurd voedsel voorkomen. “Het verminderen van het gebruik van deze gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en andere bronnen van transvetten in onze voeding (zo lang de consumptie van verzadigde vetten maar niet verhoogd wordt) zou het aantal hart- en vaatziekten kunnen verlagen,” volgens Hu.
Hu en zijn collega’s bestudeerden de bloedstalen van 32826 verpleegsters, afgenomen tussen 1989 en 1990 als een deel van een langdurige studie over het effect van orale voorbehoedsmiddelen, dieet en levensstijl op de ontwikkeling van hart- en andere ziekten. Gedurende een opvolging van zes jaar, ontwikkelden 166 vrouwen een hartziekte. Deze vrouwen werden in de studie gekoppeld aan 327 gezonde vrouwen, als controle.
Uit dit onderzoek bleek dat het gehalte van transvetten in rode bloedcellen kon gecorreleerd worden aan het gehalte aan transvetten dat werd geconsumeerd. Het kon ook geassocieerd worden met een verhoogd niveau van “slechte” LDL cholesterol en een verlaagd niveau van “goede” HDL cholesterol. Er werd besloten dat vrouwen met het hoogste gehalte aan transvetzuren in de rode bloedcellen drie keer meer kans hadden op de ontwikkeling van een hartziekte dan vrouwen met het laagste gehalte.
cholesterol, hart en vaatziekten, vetten